Per le persone 2
Per le persone 2
Prima di iniziare, preriscalda il forno a una temperatura media di 200°C.
Sbucciate e tritate uno scalogno e un po' di basilico.
In un'insalatiera, mescolare i fegatini crudi con il formaggio petit suisse, il grano, il basilico tritato, lo scalogno, la paprika, il cumino, il sale e il pepe.
Utilizzare questo composto per farcire i piccioni, quindi legarli e infilzarli su uno spiedo.
Cuocere in forno per 45 minuti.
Servire immediatamente su un piatto da portata preriscaldato.
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