Per le persone 4
Per le persone 4
Iniziate sbucciando, lavando e grattugiando le carote e le barbabietole.
Lavate e scolate i germogli di soia e spremete il limone.
In un'insalatiera, mescolate le verdure con i germogli di soia, quindi condite con il succo di limone e l'olio d'oliva. Condite con sale e pepe, quindi mescolate delicatamente per ricoprire con il condimento.
Per aggiungere un tocco di dolcezza, cospargere con uvetta e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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