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barbabietola

La barbabietola è antiossidante, ricca di vitamine e minerali. È un alleato naturale preservare la sua vista e mantenere una buona salute cardiovascolare. Scopri le ricette basate su barbabietole sane, i valori nutrizionali della barbabietola, il numero di calorie, la vitamina, l'assunzione di ferro, ecc.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

78

Calories
Frullato di barbabietola al basilico
Frullato di barbabietola al basilico
bevande-analcoliche Recette équilibrée

97

Calories
Succo di barbabietola
Succo di barbabietola
Voci Anti cholestérol

370

Calories
Cialde di barbabietola
Cialde di barbabietola
Accompagnamenti Recette équilibrée

1

Calories
Verdure cotte al forno
Verdure cotte al forno
Voci Végétarien
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
43 Cal
Lipidi
0 G
Colesterolo
0 Mg
Sodio
78 Mg
Potassio
325 Mg
Carboidrati
10 G
Proteina
1 G
Zuccheri
7 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
4 Mg
Ferro
0 Mg
Magnesio
23 Mg
Fibre alimentari
2 G
Calcio
16 Mg

FAQ

Come congelare le barbabietole rosse cotte ?
- Cuocere le barbabietole rosse nel forno fino a quando sono tenere. - Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente. - Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cubetti. - Metti le barbabietole tagliate in una borsa di congelamento. - Elimina quanta più aria possibile dalla borsa gelida prima di chiuderla. Scrivi la data di congelamento sulla borsa e mettili nel congelatore.
Come condire barbabietole rosse ?
- Cipollini, prezzemolo, chicchi e dragoncello. - Una vinaigrette di olio di noce - una salsa al miele - una vinaigrette di cumino
Come preparare una barbabietola rossa grezza ?
- Inizia lavando la barbabietola sotto acqua corrente per rimuovere qualsiasi terreno o sporco. - Rimuovi le foglie di barbabietola, ma non buttarle via! Possono essere usati per preparare frullati o insalate. - Usa un coltello affilato per tagliare lo stelo e le radici della barbabietola. - Grattuare la barbabietola con una grattugia di grandi fori o tagliarla a fette sottili o cubi.
Come condire la barbabietola cruda ?
Per condire barbabietole crude, optare per una vinaigrette a base di aceto balsamico, senape, olio d'oliva, sale e pepe. Per portare un sapore leggermente aspro in contrasto con il gusto dolce della barbabietola, scegli una salsa a base di succo di limone.
Come mangiare barbabietola cruda ?
Per mangiare la barbabietola cruda, tritarla finemente o grattugiarla per consumarla in Rawer con salsa di vinaigrette.
Come preparare la barbabietola rossa grezza ?
Per preparare la barbabietola cruda, è consigliabile grattugiarla prima di usarla in un'insalata. Combinalo con altre verdure a radice come radi di sedano, spinaci o germogli e indizi. La barbabietola grezza è anche preparata in insalate con frutta acida come pompelmo o mela verde.
Come scegliere le barbabietole ?
Cerca barbabietole che sono ferme e pesanti per le loro dimensioni. Evita le barbabietole morbide, screpolate o luce. Le barbabietole devono avere una pelle liscia e immacolata, con un colore uniforme. Evita le barbabietole con macchie marroni o aree scolorite. Le foglie di barbabietola dovrebbero essere fresche, croccanti e verdi. Evita le barbabietole le cui foglie sono appassite o sbiaditi. Se acquisti barbabietole in uno stivale, scegli stivali le foglie sono strette e non troppo separate. Ciò indica una freschezza ottimale. Se possibile, scegli barbabietole biologiche per evitare pesticidi e sostanze chimiche.
Come mantenere le barbabietole ?
Innanzitutto, rimuovere le foglie di barbabietola tagliando lo stelo di circa 1 pollice (2,5 cm) dalla radice. Le foglie possono essere usate per cucinare, mentre la radice deve essere conservata separatamente. Lavare con cura le barbabietole sotto acqua fredda per rimuovere tutto lo sporco. Posizionare le barbabietole in un sacchetto di plastica perforato o in un contenitore ermetico. Assicurati che le barbabietole siano ben asciugate prima di metterle nella borsa o nel contenitore. Posizionare la borsa o il contenitore nel cassetto della verdura sul frigorifero. Le barbabietole mantengono meglio a una temperatura da 1 a 4 ° C.
Come cucinare le barbabietole ?
Le barbabietole possono essere cotte con la pelle in un forno preriscaldato a 200 ° C per circa un'ora o fino a quando non sono teneri. Una volta cotto, rimuovere la pelle strofinando delicatamente con un tovagliolo di carta. Le barbabietole da forno possono essere tagliate a dadini e aggiunte a insalate, stufati o puree. Le barbabietole cotte possono essere trasformate in una purea in un frullatore o in un robot da cucina con erbe, spezie o formaggi freschi. Questa purea può essere servita come accompagnamento a carni o verdure grigliate. Le barbabietole possono essere grattugiate o tagliate giuriene per un'insalata croccante e colorata. Aggiungi ingredienti freschi come mele, noci ed erbe per un'insalata gustosa. Le barbabietole cotte possono essere tagliate a fette e marinate in aceto balsamico, olio d'oliva e erbe per un ingresso o un contorno di sandwich. Le barbabietole possono essere utilizzate per fare una zuppa gustosa con altre verdure e brodo di pollo o verdure. Aggiungi spezie come cumino o coriandolo per un gusto esotico.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle barbabietole ?
Le barbabietole grattugiate o a dadini si combinano bene con una vinaigrette piccante, erbe fresche, noci e formaggio di capra. Le barbabietole sono deliziose nel frullato o nel succo, mescolati con frutta e verdura come mele, carote, agrumi o zenzero. Un risotto alla barbabietola con erbe, noci e formaggio è un'alternativa gustosa al classico risotto. Le barbabietole cotte a fette possono essere aggiunte a una torta salata con formaggio, uova ed erbe. Aggiungi barbabietole cucinate all'HouMous per dargli un bel colore e un sapore dolce. Le barbabietole crude tagliate a fettine sottili possono essere servite in carpaccio con erbe, olio d'oliva e formaggio. Un pancake di barbabietola grattugiato, quinoa e lenti possono essere usati per creare un gustoso hamburger vegetariano.
Quali sono i vantaggi delle barbabietole ?
Le barbabietole sono ricche di vitamine e minerali essenziali, come vitamine A, C, K, folat, potassio e ferro. Le barbabietole sono anche ricche di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la digestione e mantenere la salute intestinale. Le barbabietole sono ricche di nitrati, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la circolazione sanguigna. Le barbabietole contengono antiossidanti come betalain, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. I nitrati presenti nelle barbabietole possono anche aiutare a migliorare le prestazioni sportive aumentando l'assunzione di ossigeno ai muscoli. Nitrati e antiossidanti presenti nelle barbabietole possono aiutare a migliorare la funzione cognitiva e ridurre il rischio di declino cognitivo correlato all'età. Le barbabietole possono aiutare a promuovere la salute cardiovascolare riducendo il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e aumentando il colesterolo HDL (colesterolo buono).

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