Per le persone 4
Per le persone 4
Tagliare i filetti di pangasio in pezzi da 4 o 5.
Metteteli in una padella o in un tegame con acqua e sale aromatizzato di Guérande. Fate sobbollire per circa 10 minuti, girando i pezzi a metà cottura.
Togliete il pesce e conservate l'acqua di cottura. Aggiungete la crème fraîche e il curry in polvere, quindi riscaldate il composto per 5 minuti prima di aggiungere il pesce.
Aggiungere il pepe e cuocere per 15 minuti.
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