Per le persone 4
Per le persone 4
Per prima cosa, portate a ebollizione una pentola d'acqua.
Nel frattempo, fate rosolare la cipolla in una pentola con l'olio d'oliva, quindi rosolate la carne e mettetela da parte.
Quindi aggiungere la polvere di Molokheya fuori dal fuoco e mescolare fino a ottenere una pasta.
Rimettere la pentola sul fuoco basso e aggiungere acqua bollente per tre quarti della pentola, mescolando energicamente.
Lasciare sobbollire per circa 45 minuti, quindi aggiungere la carne, le cipolle, le spezie, l'aglio, l'alloro, l'harissa, il sale e il pepe.
Lasciate cuocere il tutto per 2 o 3 ore, controllando regolarmente la cottura della carne.
Quando notate che l'olio d'oliva sale in superficie, significa che la cottura è completa.
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