Per le persone 6
Per le persone 6
In una pentola fate bollire l'acqua con il sale grosso. Una volta che l'acqua bolle, aggiungete il riso. Abbassate la fiamma al minimo e coprite la pentola. Lasciate cuocere il riso a fuoco basso, coperto, finché non avrà completamente assorbito l'acqua.
Mentre il riso cuoce, scaldate l'olio d'oliva in una padella. Condite i filetti di pollo su entrambi i lati. Adagiate i filetti di pollo nella padella calda e fateli rosolare su entrambi i lati per circa 2 minuti. Una volta dorati, togliete i filetti di pollo dalla padella e metteteli da parte.
Dopo aver tolto i filetti di pollo dalla padella, sfumateli con l'aceto balsamico. Mescolate bene per sciogliere i succhi di cottura. Aggiungete quindi la panna e portate il composto a ebollizione.
Abbassate la fiamma e rimettete i filetti di pollo nella padella. Lasciateli cuocere a fuoco lento nella salsa per circa 6 minuti.
Condire il riso, adagiare il filetto e versare la crema balsamica.
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