Per le persone 6
Per le persone 6
Cuocere il salmone fresco nel court bouillon per 10 minuti.
Nel frattempo, tritate finemente il salmone affumicato.
In una ciotola impastare il salmone a scaglie, il salmone affumicato, la crème fraîche, lo yogurt, il succo di mezzo limone, l'aneto e il pepe.
Se necessario, aggiungere un po' di yogurt.
Lasciare le rillettes in frigorifero per 4 ore prima di servirle.
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