Per le persone 4
Per le persone 4
Sgusciate i gamberi. Conservate la coda e il carapace.
In una ciotola sbattete il tuorlo d'uovo con l'acqua ghiacciata, quindi aggiungete la farina setacciata.
Scaldate in una pentola un po' d'olio per friggere.
Passate i gamberi nella pastella e poi immergeteli nell'olio caldo.
Friggere i gamberi fino a doratura, quindi scolarli.
Servire con salsa piccante.
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