Per le persone 4
Per le persone 4
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grandi.
Cuoceteli in una pentola, coprendoli con acqua. Aggiungete il dado da brodo e un pizzico di sale.
Una volta cotte, scolare le patate, lasciando abbastanza acqua di cottura per ottenere il purè che si desidera.
Schiacciate le patate nell'acqua di cottura. Condite con sale, pepe e noce moscata, quindi aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate il tutto.
Servire il purè caldo.
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