Per le persone 4
Per le persone 4
Preriscalda il forno a 210°C.
Mettere dentro il pollo di cavie dorate, il filo di timo e la foglia di baia.
Metti 1 cucchiaio di sale grosso e aggiungi pepe.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere il uccello della cavia per pochi minuti. Bagnalo di tanto in tanto con il suo succo.
Elimina il uccello della Guinea e giralo sull'altra coscia e lascialo cuocere per 15 minuti. Bagnalo con il suo succo.
Elimina il uccello della Guinea. Mettilo sulla schiena e lascialo grigliarsi per 20 minuti. Bagnalo con il suo succo.
Servire.
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