Per le persone 2
Per le persone 2
Mescola la farina55, lo zucchero, il sale e il lievito del fornaio. Aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e mescola. L'impasto è appiccicoso, non aggiungere farina.
Copri la ciotola con un panno ed elimina per 2 ore, mentre l'impasto a triplo volume.
Dopo queste 2 ore, farina il piano di lavoro con i 2 cucchiai di farina. Girare l'impasto, Degas l'impasto, piegarlo e posizionarlo in una teglia. Allungalo in modo che occupa l'intera area del piatto.
Una volta che hai quasi diffuso, versa olio d'oliva sull'impasto, cospargi di rosmarino e Fleur de Sel, quindi spezzate le dita nell'impasto per formare i piccoli buchi.
Lasciare risaltare 1h30 nel piatto.
Cospargere ulteriormente con il rosmarino e distribuire un cucchiaio di olio d'oliva sull'impasto e 2 cucchiaini di acqua.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti. Tagliare e servire.
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