Per le persone 4
Per le persone 4
Preriscalda il forno a 200°C
Fai bollire l'acqua, 1,5 centilitro di latte, burro, 2 grammi di zucchero e sale in una casseruola
Aggiungi 25 grammi di farina setacciata nella preparazione, mescola bene e lascia raffreddare tutto
Aggiungi un uovo sbattuto a questa miscela e mescola fino a formare un nastro leggermente fragile
Dormi il composto in una salsiccia con una borsa da pasticceria, marrone con un pennello e tuorlo d'uovo
Cuocere per 20 minuti
Lasciati stare su un rack per torte.
Per la panna, fai bollire il resto del latte
Sbattere un tuorlo d'uovo e il resto dello zucchero in una ciotola in modo che sbiancano, aggiungi la farina e il cacao prima di versare metà del latte caldo
Rimuovere in una casseruola e cuocere a fuoco per 3 minuti mentre si versa il resto del latte
Lascia raffreddare la preparazione su un piatto coperto di pellicola
Metti la panna in una borsa da pasticceria per guarnire il lampo.
Per la glassa, sciogli il cioccolato e l'olio in una casseruola
Metti la glassa in una ciotola
Immergi il fulmine nella glassa uno per uno e lascia in frigorifero per 3 minuti prima di servire.
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