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cacao amaro

Il cacao Amer è un tipo di cocco in polvere ottenuta da semi di cacao inadeguati. È generalmente più scuro e più ricco nel cacao del cacao in polvere dolce e ha un sapore più intenso e più amaro. Il cacao Amer è spesso usato nella fabbricazione di cioccolato fondente, torte e bevande calde e può anche essere aggiunto a piatti salati, come salse e marinate, per aggiungere sapore e colore. Amer Cocoa è una fonte di flavonoidi, che sono antiossidanti che possono aiutare a proteggere il corpo dai radicali liberi e mantenere la salute cellulare. È anche ricco di ferro e magnesio ed è una fonte di fibra dietetica.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

472

Calories
Sorbetto al cioccolato
Sorbetto al cioccolato
Gelato Recette équilibrée

654

Calories
Entremets di pere al cioccolato
Entremets di pere al cioccolato
Budini Recette équilibrée

341

Calories
Foresta nera con ciliegie fresche e kirsch
Foresta nera con ciliegie fresche e kirsch
Torta Recette équilibrée

207

Calories
Bignè al cioccolato
Bignè al cioccolato
Cioccolato Recette équilibrée

223

Calories
Torta marmorizzata al cioccolato
Torta marmorizzata al cioccolato
Torta Recette équilibrée
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
387 Cal
Lipidi
20.6 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
3900 Mg
Carboidrati
11.6 G
Proteina
22.4 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.01 Mg
Vitamina C
0.5 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
48.5 Mg
Magnesio
500 Mg
Fibre alimentari
29.5 G
Calcio
140 Mg

FAQ

Come scegliere il cacao amaro ?
Controlla gli ingredienti e il contenuto di cacao sull'etichetta. Cerca un cacao contenente almeno il 70% di cacao per un sapore intenso e ricco. Controlla la data di scadenza sulla confezione per assicurarti che il prodotto sia fresco. I prodotti più freddi tendono ad avere un sapore più pronunciato. Senti il cacao prima di acquistarlo. Un cacao superiore deve avere un forte odore di cacao. Il cacao amaro deve avere una consistenza sottile e omogenea. Evita i prodotti che hanno grumi o una consistenza granulosa. Cerca marchi che usano fagioli di cacao di alta qualità da regioni conosciute per la loro produzione di cacao, come il Sud America e l'Africa occidentale. Cerca prodotti biologici o certificati equo per assicurarti che il cacao sia stato coltivato in modo sostenibile e responsabile.
Come mantenere il cacao amaro ?
Mantieni il cacao amaro in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta. Le alte temperature e la luce possono alterare il sapore e il colore del cacao amaro. Usa contenitori ermetici per mantenere il cacao amaro, come barattoli di vetro o scatole di plastica. Ciò impedirà all'aria e all'umidità di contattare il cacao amaro e preserverà la sua freschezza. Evita di conservare il cacao amaro vicino alle fonti di calore, come radiatori, forni o piastre di riscaldamento. Le variazioni di temperatura possono alterare il gusto e la qualità del cacao amaro. Evita di conservare il cacao amaro vicino a forti odori perché può assorbire questi odori e alterare i propri gusti. Controlla la data di scadenza sulla confezione e usa il cacao amaro prima di questa data per preservare la sua freschezza.
Come cucinare il cacao amaro ?
Aggiungi le tue ricette per torte, biscotti, brownies e torte per dare loro un intenso sapore di cioccolato. Usalo per aromatizzare le ricette di gelato o sorbetto. Aggiungi alle tue ricette a caldo, come caffè, tè o latte caldo, per un tocco di sapore di cioccolato. Usalo per preparare la cioccolata calda fatta in casa mescolandola con latte caldo e zucchero secondo i tuoi gusti. Usalo per preparare tartufi di cioccolato o altre caramelle al cioccolato. Usalo per aromatizzare salse dolci, come la salsa di cioccolato al ghiaccio.
Quali sono le varietà di cacao amaro ?
Cocoa in polvere naturale: questa polvere viene prodotta schiacciando i fagioli di cacao inoundded. È spesso usato per la pasticceria, la produzione di cioccolatini e bevande calde. Cocoa alcalinizzato (o cacao olandese): questo cacao subisce un trattamento alcalino per ridurne l'acidità naturale. Ha un sapore più morbido e sottile della polvere di cacao naturale e viene spesso utilizzato per la produzione di dessert e prodotti da forno.
Quali piatti vanno bene con il gusto del cacao amaro ?
Amer Cocoa è un ingrediente di base nei dessert al cioccolato, specialmente in torte, brownies e tartufi. Va bene con ingredienti dolci come zucchero, vaniglia e frutta. Il cacao Amer può essere usato per aggiungere sapore alle bevande calde e fredde, in particolare il latte a base di latte come cioccolata calda e frappè. Va bene con latte, panna e aromi come vaniglia e cannella. Il cacao Amer può essere utilizzato per aggiungere profondità ai piatti salati, in particolare i piatti di carne e pollame. Va bene con spezie come cumino, paprika e Cile, nonché con ingredienti acidi come agrumi e pomodori. Il cacao Amer può essere usato per creare snack gustosi, in particolare noci e frutta secca. Va bene con ingredienti come mandorle, nocciole e fichi. Il cacao Amer può essere usato per aggiungere sapore ai cibi per la colazione, in particolare cereali e pancake. Va bene con ingredienti come frutta rossa e cocco.
Quali sono i vantaggi del cacao amaro ?
Ricco di flavonoidi, un tipo di antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tumori e altre malattie croniche Può aiutare a migliorare l'umore e ridurre lo stress grazie al suo contenuto di magnesio e triptofano, nutrienti che promuovono la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore che regola l'umore Può aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo grazie al suo contenuto antiossidante

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