Per le persone 5
Per le persone 5
Per prima cosa preriscaldate il forno a 200°C.
Fissare la pancetta in ogni pezzo di filetto con degli stuzzicadenti.
Conditeli con la paprika e cuoceteli in forno per 25 minuti.
In una ciotola, mescolate la crème fraîche con il Maury e aggiungete un po' di paprika.
Dopo 25 minuti di cottura, aggiungere il composto al filetto e mescolare.
Continuare la cottura coprendo la pirofila con un foglio di alluminio.
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