Per le persone 4
Per le persone 4
Fate bollire la pancetta in acqua per 2 minuti.
Cuocere la carne nell'olio per 10 minuti, quindi condire con sale e pepe.
Togliere la carne e metterla da parte.
Nella stessa padella, fate appassire le cipolle, aggiungete la pancetta, lo zucchero e l'aglio. Mescolate, quindi versate il vino.
Disporre la carne in una casseruola, quindi aggiungere il contenuto della padella, i pomodori pelati e le foglie di alloro.
Mescolare la farina con un po' d'acqua e aggiungere il brodo.
Versare il tutto sulla carne e cuocere per due ore.
Cospargere con prezzemolo prima di servire.
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