Per le persone 6
Per le persone 6
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
Togliete la scorza dal pompelmo giallo e spremetelo.
Mettete la scorza in ammollo in acqua per 3 minuti, poi tritatela.
Sbattete le uova con il burro, 100 g di zucchero a velo, la farina, il succo di pompelmo, la scorza e il lievito.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato e cuocere per 35 minuti.
Mescolare lo zucchero a velo rimasto con il succo di pompelmo rosa e il Cointreau.
Versare il composto sulla torta già raffreddata.
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