Per le persone 4
Per le persone 4
Tagliate uno scalogno e fatelo rosolare in una casseruola con una noce di margarina.
Aggiungete quindi l'aceto di vino rosso e fate sobbollire a fuoco molto basso. Una volta evaporato l'aceto, aggiungete 2 cucchiai di vino bianco e fate ridurre della metà.
Nel frattempo, mettete i filetti di pesce in un piatto adatto al microonde, versate il vino bianco fino a metà altezza e irrorate con il brodo vegetale. Cuocete nel microonde per 5-7 minuti.
Per la salsa allo scalogno, aggiungere la crème fraîche allo scalogno e scaldare lentamente.
Servire il pesce privato del suo sugo di cottura con la salsa allo scalogno e accompagnarlo con riso o grano.
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