Per le persone 10
Per le persone 10
Iniziate lavorando il burro in una ciotola fino a farlo ammorbidire, insieme all'olio, alla crema pasticcera, allo zucchero a velo e a un pizzico di sale.
Aggiungere i tuorli e l'uovo intero e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare delicatamente con le dita per evitare la formazione di glutine e ottenere una consistenza sabbiosa.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per circa 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato e ricavatene delle forme utilizzando diversi stampini per biscotti.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 10-15 minuti, finché non saranno dorati.
Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia prima di gustarli.
Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 20 minuti a 170°C.
Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di farcirli con la marmellata o con un altro ripieno a vostra scelta.
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