Per le persone 4
Per le persone 4
Tagliare la carne a pezzi, conservando il grasso.
Mettere i pezzi in una casseruola e mescolare fino a doratura.
Togliete la carne e aggiungete la farina per formare un roux, quindi versate gradualmente il vino.
Aggiungere acqua per ottenere una salsa.
Aggiungere il brodo di vitello e mescolare il tutto.
Condire e rimettere la carne nella casseruola con la salsa ottenuta.
Lasciate cuocere per 40 minuti, quindi aggiungete i funghi 5 minuti prima di servire.
Servire.
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