Per le persone 4
Per le persone 4
Sbucciate l'aglio e mettetelo in un frullatore con sale, pepe, gamberetti e zucchero semolato. Frullate fino a ottenere una pasta liscia.
Aggiungere la farina di tapioca al composto. Frullare il tutto, aggiungendo un po' d'acqua.
Impastare l'impasto ottenuto per 5 minuti.
Una volta che l'impasto è compatto, arrotolatelo fino a formare un salsicciotto e avvolgetelo nella pellicola trasparente.
Cuocere a vapore per circa 1 ora, quindi rimuovere la pellicola e lasciare raffreddare.
Utilizzando un coltello affilato, tagliare il sanguinaccio a striscioline sottili per ottenere delle chips, quindi farle essiccare in un forno a bassa temperatura.
Una volta che le patatine saranno belle croccanti, saranno pronte per essere mangiate. Conservale in un contenitore ermetico.
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