Per le persone 4
Per le persone 4
Tagliare la carne, mescolarla con la salsa di soia e lasciarla marinare in un luogo fresco per 30 minuti.
Affettate i peperoncini e le cipolle. Togliete le foglie di coriandolo. Tritate l'aglio e lo zenzero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio di mais, quindi rosolate il pollo a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Toglietelo e mettetelo da parte.
Aggiungere un po' d'olio e soffriggere i peperoncini rossi e il pepe di Sichuan.
Aggiungere il pollo, l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 minuto. Condire con salsa di soia e zucchero.
Aggiungere il cipollotto, le foglie di coriandolo e l'olio di sesamo.
Servire con riso.
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