Per le persone 4
Per le persone 4
Fare piccoli pezzi di pane
Con un coltello affilato, taglia i formaggi in strisce, tranne che con il latte crudo, rimuovendo le croste
In un bicchiere, versa il kirsch e l'amido di mais. Mescola fino a ottenere una miscela omogenea
Strofina le pareti della padella di fonduta con lo spicciolo all'aglio e posizionalo a fuoco medio
Versare il vino bianco e scaldare fino a quando non si schiuma prima di abbassare il fuoco e aggiungere i formaggi. Mescolare
Quando tutti i formaggi si sono sciolti, immergi quello con latte crudo e il kirsch aggiunto con amido di mais
Metti la fonduta sulla stufa, mescola di tanto in tanto usando un cucchiaio di legno e un gusto.
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