Kirsch è un liquore prodotto da ciliegie nere, coltivato principalmente nella regione forestale nera in Germania. È un liquore forte, con un contenuto di alcol fino al 40 %, prodotto dalla macerazione di ciliegie nere nell'alcool per diverse settimane, quindi filtrando la miscela per ottenere il liquore. Kirsch ha un gusto dolce e fruttato, con note di ciliegia e vaniglia.
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