Per le persone 4
Per le persone 4
In una ciotola, versare 5 centriliti tiepidi per diluire il lievito, lascia stare 10 minuti
Quindi metti la farina, il lievito diluito, l'acqua, le erbe della Provenza, l'olio d'oliva e il sale nella ciotola del robot e mescola
Lavora l'impasto per 10 minuti
Copri la ciotola con un panno pulito
Lascia riposare l'impasto per 2 ore in un posto caldo
Nel frattempo, rosola la pancetta senza grasso in una padella
Aggiungi la pancetta drenata all'impasto e lavora rapidamente
Dividi l'impasto in 2 persone di pasta
Fare un'incisione usando un coltello
Preriscalda il forno a 200°C
Cospargi i fougass con formaggio grattugiato, metti il forno per 20-30 minuti. Nota che puoi ricoprire i fougass con un po 'di olio d'oliva e cospargere con un pizzico di erbe della Provenza prima di cuocerle. I fougass devono essere marroni dorati.
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