Per le persone 4
Per le persone 4
Scaldare il latte con la vaniglia
Sbollentare lo zucchero con i tuorli d'uovo
Versare un po 'di latte caldo sui tuorli della biancheria
Mescolare, quindi versare il composto nella padella
Cuocere a una tovaglia a una temperatura di 82°C, mescolando permanentemente
Rimuovi in un piatto molto freddo
Montare la crema fino a ottenere una consistenza schiumosa
Mescolare un primo terzo, poi un secondo terzo
Continua a mescolare delicatamente
Dopo aver aggiunto l'ultimo terzo, agevolmente liscio con la frusta.
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