Per le persone 10
Snocciolare le prugne e tagliarle; mescolare con zucchero e succo di limone; macerare 1 ora.
Portare a ebollizione e sobbollire 25–35 minuti, schiumando.
Cuocere fino a 104–105°C (punto marmellata).
Invasare a caldo in vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere 2 minuti; raffreddare.
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