Per le persone 6
Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare lo stampo con la pasta.
Disporre le fette di pesca; spolverare zucchero e un po’ di scorza di limone.
Eventualmente aggiungere qualche ago di rosmarino; cuocere 35 minuti.
Velare con gelatina e lasciar intiepidire prima di tagliare.
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