Per le persone 4
Per le persone 4
Usa uno scavino per meloni per creare delle palline di melone. Fanne il più possibile.
In una padella calda, fate sciogliere il burro e fate rosolare le palline di melone, mescolando continuamente.
Aggiungere lo zucchero e lasciare che il caramello sobbolla. Aggiungere cannella, scorza di lime e qualche goccia di succo per aggiungere acidità alla frutta.
Mescolare bene e aggiungere il liquore. Lasciare evaporare l'alcol per due minuti.
Togliete le palline di melone dalla padella e disponetele con cura in quattro piccole ciotole.
Ridurre il succo fino a ottenere un caramello denso, ma non troppo. Versare il caramello sulla frutta e guarnire con una piccola foglia di menta.
Lasciare raffreddare prima di servire.
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