Per le persone 5
Scaldare il vino bianco fino a farlo sobbollire.
Pesate 700 g di zucchero e prendetene 2 cucchiai, che andrete a mescolare con una bustina di Vitpris. Mettete da parte il resto dello zucchero per dopo.
Aggiungere questo composto al vino e portare a ebollizione, cuocendo per un minuto.
Aggiungere lo zucchero rimasto e far bollire di nuovo, quindi cuocere per 3 minuti.
A fine cottura, utilizzare una schiumarola per eliminare eventuali impurità superficiali.
Con un mestolo distribuisci la gelatina nei barattoli fino al bordo, quindi chiudili.
La gelatina sarà pronta dopo qualche giorno e potrà essere servita con foie gras, formaggi o terrine.
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