Per le persone 4
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Prima di iniziare la preparazione, si consiglia di preriscaldare il forno a 220ºC.
Mettere a bagno la rafia in acqua e scolarla.
Sbucciate, lavate e schiacciate l'aglio in un mortaio. Quindi, mescolatelo con la salsa di soia, il latte di cocco e il miele in un'insalatiera.
Tagliate i petti di pollo a metà su un tagliere e immergeteli nella marinata. Coprite il tutto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per un'ora.
Pulire la foglia di banano con un panno umido e tagliarla a striscioline. Ammorbidirla in acqua calda e scolare i petti di pollo.
Disporre un pezzo di pollo su ogni striscia di foglia di banano, ripiegare la striscia per coprire il pollo e fissarla con la rafia.
Disponete i cartocci in una teglia e cuoceteli in forno per 25 minuti. Durante la cottura, girateli e bagnateli regolarmente con il sughetto della marinata.
Una volta cotti, cospargere con semi di sesamo e servire caldi con riso.
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