Per le persone 3
Per le persone 3
Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere l'albume in eccesso agli altri albumi.
Imburrate una teglia da soufflé e cospargetela di zucchero.
In un pentolino sul fornello, unite 40 g di zucchero, l'amido di mais e il latte freddo. Cuocete per qualche minuto mescolando con una frusta. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il burro, il Grand Marnier e i tuorli d'uovo, mescolando con una frusta.
Montare a neve ferma gli albumi con il sale, quindi aggiungere i restanti 20 g di zucchero.
Aggiungere il composto di albumi al composto di panna e mescolare.
Versare nello stampo e cuocere per 25 minuti.
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