Per le persone 2
Per le persone 2
Preriscaldate il forno a 165°C (forno ventilato) o 180°C (forno tradizionale).
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo nel microonde o a bagnomaria.
Lisciare il cioccolato con una spatola, aggiungere il burro tagliato a dadini e mescolare fino a quando non sarà ben incorporato.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare nuovamente.
In un'altra ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto sbiancato.
Aggiungere il composto di cioccolato e mescolare ancora.
Aggiungere la polvere di mandorle, l'amido di mais, il lievito e mescolare bene.
Montare a neve gli albumi, aggiungere un terzo degli albumi all'impasto e sbattere.
Incorporare delicatamente gli albumi rimasti all'impasto utilizzando una spatola.
Versare il composto in uno stampo imburrato da 20 cm di diametro e cuocere per circa 25 minuti. Per verificare la cottura, inserire la lama di un coltello al centro della torta. Dovrebbe uscire asciutto.
Lasciate raffreddare la torta per 20 minuti prima di sformarla su una griglia.
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