Per le persone 4
Per le persone 4
Tagliare il gambo e la base dell'ananas. Sbucciare e pulire l'ananas. Tagliare la polpa a fettine molto sottili e disporle in un piatto.
Grattugiate la scorza del lime e poi spremete la polpa per estrarne il succo. Mescolate la scorza con il succo di limone.
Tagliate a metà il baccello di vaniglia e ricavatene la polpa. Aggiungetela al succo di limone.
Mescolare lo sciroppo di canna, il succo di limone e il rum. Distribuire la marinata sul fondo dei piatti.
Disporre le fette di ananas sui piatti e spennellarle con il composto rimasto. Cospargere con zucchero di canna, quindi coprire e riporre in frigorifero per circa 1 ora.
Servire con una pallina di gelato.
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