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foglia di coriandolo

Il coriandolo è una pianta aromatica proveniente dall'Asia. Le sue foglie, chiamate foglie di coriandolo, hanno un sapore fresco e di lemon, che ricorda il gusto di menta e erba cipollina. Sono molto apprezzati per il loro sottile profumo e il loro sapore distintivo, che lo rende un ingrediente preferito per molte ricette, come salse, marinate, insalate e piatti a fuoco lento. Le foglie di coriandolo sono anche eccellenti se utilizzate in contorno, aperif o infusione. Sono ricchi di vitamine e minerali, in particolare vitamina C e ferro, rendendolo un alimento molto benefico per la salute.

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Suggerimento ricetta

8

Calories
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Voci Recette équilibrée

571

Calories
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Piatti Végétarien
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
346 Cal
Lipidi
17.8 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
35 Mg
Potassio
1270 Mg
Carboidrati
13 G
Proteina
12.4 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
330 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
709 Mg

FAQ

Come asciugare le foglie di coriandolo ?
- Prima di tutto, inizia lavando con cura le foglie di coriandolo e asciugali con un panno pulito. - Quindi allargare le foglie su una teglia o su una griglia di asciugatura. Assicurati che le foglie non tocchi e che siano ben distanziate. - Posizionare il piatto o la griglia in un luogo asciutto e ben arioso, fuori dalla luce diretta. Lascia asciugare le foglie per circa 2-3 giorni, fino a quando non sono completamente asciutte e croccanti. - Mettili in una borsa ermetica per una buona conservazione.
Come preparare le foglie di coriandolo ?
- Inizia lavando le foglie di coriandolo in acqua fredda. Usa una ciotola per lavare le foglie e rimuovere lo sporco o l'impurità. - asciugare le foglie. Puoi usare un panno pulito o un tovagliolo di carta per pulire l'acqua in eccesso dalle foglie. - Taglia gli steli delle foglie. Se non si desidera utilizzare gli steli, puoi tagliarli usando un paio di forbici. - Tritare le foglie. Taglia le foglie in piccoli pezzi facendole scorrere su un tagliere. Puoi anche usare un robot culinario per tagliare finemente i fogli.
Come mantenere le foglie di coriandolo ?
Le foglie di coriandolo dovrebbero essere raccolte prima che la pianta inizi a produrre semi. Le foglie devono essere lavate con attenzione con acqua limpida e secca. Le foglie di coriandolo possono essere conservate in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro con una copertura ermetica, in un luogo fresco e asciutto, riparato dalla luce del sole diretta. Puoi anche tenerli in un congelatore per prolungare la loro durata di conservazione.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle foglie di coriandolo ?
Le foglie di coriandolo sono perfette per piatti di carne, insalate, zuppe, curry, tacos, salse e piatti di riso o noodle. Portano un tocco di freschezza e sapore a tutti i piatti.
Come scegliere le foglie di coriandolo ?
Cerca foglie verdi e fresche, senza macchie marroni o avvizzimento. Il coriandolo fresco deve avere un odore forte e piacevole. Le foglie più larghe e carnose sono generalmente più gustose e aromatiche delle foglie piccole.
Quali sono le varietà di foglie di coriandolo ?
Ci sono diverse varietà di foglie di coriandolo, tra cui coriandolo marocchino, coriandolo tailandese, coriandolo messicano, coriandolo indiano e coriandolo vietnamita.
Come cucinare le foglie di coriandolo ?
Le foglie di coriandolo possono essere utilizzate per guarnire piatti, zuppe, insalate e curry per aggiungere freschezza e sapore. Le foglie di coriandolo possono essere utilizzate per creare il pesto. Mescola le foglie con aglio, noci e formaggio per creare una salsa profumata che può essere utilizzata con la pasta o come marinata per carne e pesce. Le foglie di coriandolo possono essere usate per fare un chutney. Mescola le foglie con peperoncino, zenzero, cipolla e aceto per creare una salsa piccante che accompagna bene i piatti indiani.
Quali sono i benefici delle foglie di coriandolo ?
Le foglie di coriandolo sono una fonte importante di vitamine A, C e K, nonché minerali come ferro, magnesio e potassio. Hanno proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti e antibatteriche e possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la digestione.

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