Per le persone 4
Per le persone 4
Grattugia la scorza di 2 limoni
Trita gli spicchi di aglio
Rosolare l'aglio in olio d'oliva morbido e fruttato in una piccola casseruola
Deglaze l'aglio con aceto di vino bianco quando inizia a dorare
Aggiungi pepe, quindi metti da parte
Quindi bollire l'acqua salata
Immergi la pasta in acqua bollente e lasciali cuocere al dente
Quando sono pronti, scolarli, mantenendo 5 centlilitri per cucinare acqua
In una padella, versare la pasta, cucinare l'acqua, aglio ridotto con aceto di vino bianco e scorza di limone
Mescola tutto a fuoco basso per riscaldare la preparazione
Aggiungi un filo di olio d'oliva se il piatto sembra asciutto
Servire la pasta sui piatti e decorare con formaggio grattugiato.
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