Per le persone 4
Per le persone 4
Il giorno prima, lavare e mettere i mirabeller fino a ottenere i 1,2 kg necessari.
In una grande ciotola o un bacino di marmellata, mescola lo zucchero e i frutti, quindi lascia riposare in frigo per alcune ore tutta la notte.
Cuocere la miscela a fuoco alto fino a bollire e cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti, mescolando regolarmente con una spatola.
Prima di rimuovere dal caldo, versare il brandy Mirabelle e il succo di limone precedentemente premuto nella miscela.
Controlla la cottura versando alcune gocce di marmellata su un piatto freddo. Dovrebbe fluire lentamente.
Usando uno skimmer, rimuovere la schiuma che si è formata sulla superficie della marmellata.
Alla fine della cottura, riempi i maglioni con un mestolo, quindi chiudi i barattoli.
Restituisce tutto per 1 minuto prima di rimettere la posizione e far raffreddare la marmellata.
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