Per le persone 4
Per le persone 4
Preriscalda il forno a 180°C
Sciogli i cioccolatini alla pasticceria in una casseruola a fuoco basso
Mescolare la polvere di mandorle, lo zucchero a glassa e il cioccolato fuso in una ciotola
Sbattere gli albumi e il sale nella neve fino a ottenere un impasto liscio, quindi incorporare nella preparazione precedente
Non smettere di miscelare fino a quando non si ottiene una consistenza sabbiosa
Coprire la teglia con carta pergamena, quindi posizionare le pile di pasta usando un cucchiaino
Cuocere per 10-12 minuti, decollare e lasciare raffreddare sul cancello
Lavora i burri e i cioccolatini con una forchetta per ottenere una consistenza omogenea, quindi distribuire sugli amaretti con uno strato di crema al burro.
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