Per le persone 6
Per le persone 6
Diluire il lievito in un po 'd'acqua a 30°C.
In una ciotola capiente: posizionare la farina. Versare l'acqua sulla farina, quindi aggiungere il sale.
Prima impastare per 5 minuti. Mescolare gli ingredienti, l'impasto dovrebbe essere omogeneo. Se è troppo asciutto aggiungi un po 'd'acqua, se è troppo appiccicoso aggiungere farina.
Secondo impasto per 5 minuti. Versare il lievito diluito in acqua sopra l'impasto e impastare.
Lasciare riposare 30 minuti a 25°C.
Terzo impasto per 3 minuti. Forma una palla.
Lascialo stare per un'altra 1 ora in una ciotola coperta da un panno. Farina. L'impasto dovrebbe sorgere.
Scaldare il forno a 250°C, quindi posizionare una ciotola d'acqua nel forno.
Fare un taglio poco profondo sopra la palla e cuocere per 45 minuti, riducendo la temperatura a 180°C dopo 25 minuti.
Lasciar raffreddare bene prima di consumare.
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