Per le persone 4
Per le persone 4
Per prima cosa sbucciate e grattugiate la zucca, quindi mettetela da parte.
In una casseruola, sciogliere il dado vegetale in 1 litro d'acqua e portare a ebollizione prima di mettere da parte.
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la zucca, farla sciogliere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, lavate il riso in acqua pulita e aggiungetelo alla pentola. Mescolate bene prima di aggiungere il brodo vegetale.
Lasciare cuocere a fuoco lento finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua, il che richiederà circa 30 minuti.
Servire ben caldo.
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