Per le persone 4
Per le persone 4
Iniziate sbucciando e tritando finemente uno scalogno. Fatelo rosolare in una padella con il burro per 3 minuti.
Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, spennellare un tartufo e grattugiarne un terzo su una grattugia a grana grossa.
Aggiungere il tartufo rimasto alla panna e cuocere a fuoco lento.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e aggiungerla alla padella con la panna, mescolare bene e condire con pepe.
Servire la pasta immediatamente, cospargendola con il tartufo rimasto.
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