Per le persone 4
Mettete i fichi in ammollo per un'ora in una bacinella piena d'acqua. Poi praticate un'incisione con un coltello per rimuovere la buccia.
Tagliate i fichi a pezzi e metteteli in una casseruola.
Aggiungete un bicchiere d'acqua e cuocete a fuoco basso fino a ebollizione. Quando i fichi saranno diventati mollicci, spegnete il fuoco.
Passare i fichi al passaverdure, poi rimetterli nella pentola e aggiungere lo zucchero. Mescolare.
Una volta che la purea avrà raggiunto il bollore, aggiungete il succo di limone, mescolate il tutto e fate cuocere per circa 40 minuti.
Versate la marmellata nei barattoli e lasciatela raffreddare prima di assaggiarla.
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