Per le persone 10
Per le persone 10
Preriscaldare il forno a 120°C.
Versate i quattro albumi in una ciotola e aggiungete circa 1/4 del peso dello zucchero.
Sbattere fino a ottenere un composto denso, aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere per qualche istante.
Aggiungere il succo di limone e il colorante alimentare e mescolare.
Utilizzando una sac à poche, formare dei piccoli mucchietti di impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno a 100°C per un'ora.
Servire.
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