Per le persone 8
Per le persone 8
Preriscaldate il forno a 180°C, nel frattempo sbriciolate i biscotti fino a ridurli in polvere.
Lavorare il burro con una spatola e incorporarlo alla polvere di biscotti. Distribuire il composto in uno stampo a cerniera.
Successivamente, lavate e private del picciolo le fragole, tagliatele a pezzi e disponetele sulla base della cheesecake.
Sbattete la ricotta con lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare il composto sui pezzetti di fragola. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Per preparare la coulis, mescolate le fragole, lo zucchero a velo e il succo di limone.
A fine cottura, lasciate raffreddare la cheesecake in frigorifero e poi ricopritela con la coulis di fragole.
Servire.
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