Il cavolo di Bruxelles è ricco di vitamine C e K, nonché in folat, potassio e ferro. Contengono anche tracce di calcio, magnesio e fosforo. Il cavolo di Bruxelles è ricco di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la digestione sana e prevenire la costipazione. Il cavolo di Bruxelles non è molto calorico, con solo circa 38 calorie per tazza di cavolo di Bruxelles al forno. Questo li rende ideali per le persone che desiderano controllare il loro peso o perdere peso. Il cavolo di Bruxelles contiene antiossidanti come vitamina C, beta-carotene e flavonoidi, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Il cavolo di Bruxelles ha un basso indice glicemico, il che significa che rilasciano lentamente il glucosio nel sangue e possono aiutare a regolare la glicemia. Il cavolo di Bruxelles contiene nutrienti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, come la vitamina C e gli antiossidanti. Il cavolo di Bruxelles può essere cotto in molti modi diversi, tra cui vapore, tostato o saltato. Sono anche deliziosi e aggiunti alle insalate.
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