Le capesante contiene proteine e omega-3 pur essendo a basso contenuto di grassi. Scopri le ricette basate su Saint-Jacques, i valori nutrizionali dei Saint-Jacques, il numero di calorie, la vitamina, i contributi di ferro, ecc.
- Inizia pulendo le capesante rimuovendo le barbe e sciacquandole con cura con acqua fredda. - Cucinali leggermente nella padella o nel vapore, fino a quando non sono teneri e opachi. - Lascia raffreddare le capesante prima di metterle in un sacchetto di plastica gelido. Assicurati di rimuovere l'intera aria dalla borsa prima di chiuderla. - Etichetta la borsa con la data di congelamento e mettila nel congelatore.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle capesante ?
Le capesante sono un ingrediente popolare in risotti cremosi, con il loro sapore dolce e delicato va bene con il riso. Le capesante possono essere aggiunte a un'insalata verde per un'opzione più leggera, accompagnata da frutta fresca come agrumi o avocado per un tocco di freschezza. Le capesante grigliate con un po 'di burro e aglio sono un'opzione semplice ma gustosa.
Quali sono i vantaggi delle capesante ?
Le capesante sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di proteine, rendendolo una scelta eccellente per le persone preoccupate per il loro peso e la salute del cuore. Le capesante sono ricche di proteine, che è importante per la costruzione e la riparazione dei tessuti del corpo. Le capesante sono ricche di vitamine B12 e magnesio, che sono importanti per la salute delle ossa, la funzione immunitaria e la regolazione ormonale.
Come scegliere le capesante ?
Quando acquisti capesante, cerca molluschi freschi con un guscio fermo e pesante. Le capesante devono avere un colore crema dorato e una consistenza liscia. Evita le capesante che hanno un odore spiacevole o che hanno un guscio aperto. Si consiglia inoltre di scegliere capesante di dimensioni simili per la cottura uniforme.
Come mantenere le capesante ?
Le capesante sono molluschi molto delicati che possono deteriorarsi rapidamente. Per tenerli, rimuoverli dal loro guscio e posizionarli in un contenitore ermetico prima di conservarli in frigorifero. Le capesante possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Evita di congelarli, poiché ciò può alterare la loro consistenza.
Come cucinare le capesante ?
Le capesante sono deliziose fritte in padella con burro e aglio, servite con una salsa a base di vino bianco, panna fresca e limone. Puoi anche aggiungerli a una ricetta di risotto ai funghi o avere gratin con formaggio ed erbe per una ricetta più gourmet. Le capesante possono anche essere marinate in olio d'oliva e limone prima di essere grigliate per una nota più esotica.
Quali sono le varietà di capesante ?
La capesante gigante (Pecten Maximus), che è una specie comune nelle acque del Nord Atlantico. Cassichi giapponesi (Mizuhopecten Yessoensis), che è una specie comune nelle acque dell'Oceano Pacifico settentrionale. Patagonia Scallops (Patagonica ZygoChlamys), che è una specie comune nelle acque dell'Argentina.
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