Per le persone 4
Lavare le arance e sbucciarle in modo da rimuovere l'intera pelle e la membrana bianca, quindi tagliarle in piccoli pezzi.
Prenota qualche corteccia e tagliali finemente per incorporarli nella preparazione.
In una ciotola o una marmellata, mescola le arance, la corteccia tritata e lo zucchero.
Cuocere la preparazione a fuoco alto, prendendosi cura di rispettare un tempo di cottura di 15 minuti dopo la bollitura. Durante la cottura, mescolare regolarmente la preparazione usando una spatola per ottenere una consistenza omogenea.
Controlla la coerenza diffondendo alcune gocce di marmellata su un piatto. Questo è pronto se scorre leggermente su una piastra pendente.
Dopo 15 minuti, rimuovere la schiuma usando uno skimmer e rimuovere la preparazione del fuoco.
Trasferisci la marmellata in barattoli precedentemente lavati e chiudi in Hermet prima di lasciar raffreddare.
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