La salsiccia di aglio è un tipo di salsiccia secca che è particolarmente apprezzata per il suo distintivo gusto all'aglio. È realizzato con carne di maiale tritata e esperta con aglio, così come altre spezie ed erbe, come pepe, timo e foglia di baia. La carne viene quindi imballata in carne di maiale o scorza e lasciata asciugare per diverse settimane o mesi. La salsiccia all'aglio è molto calorica, non è adatta in caso di sovrappeso. Fornisce ferro e zinco molto simili.
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