Il fermento lattico è un batterio lattico, che viene utilizzato in cucina per la preparazione di prodotti lattiero -caseari, come latte, yogurt o formaggio. Si ottiene coltivando batteri lattici, che vivono microrganismi, in nutrienti, come il latte o il succo di verdure. Ha un colore bianco e una consistenza pastosa, che gli conferisce eccezionali proprietà di fermentazione e coagulazione. Il fermento lattico è molto apprezzato in cucina per le sue eccezionali proprietà di fermentazione e coagulazione, che lo rendono un ingrediente essenziale di molte ricette. È spesso usato per preparare latte, yogurt o formaggio, che richiedono batteri lattici per la fermentazione e la coagulazione del latte. È anche molto apprezzato per la sua ricchezza in enzimi e vitamine, che gli conferiscono un sapore nutriente e satiking.
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