Il cheddar è un formaggio inglese della regione della contea di Somerset, in Inghilterra. È fatto con latte di mucca ed è caratterizzato dalla sua forma del cilindro e dalla crosta gialla pallida. Il cheddar ha una pasta ferma e cremosa, che è giallo pallido a arancione. Ha un sapore forte e piccante, che è vicino a quello di Gouda e parmigiano. Il cheddar è un formaggio pressato che viene consumato principalmente in fette o pezzi, accompagnato da un pane fresco o da una baguette. Può anche essere usato in molte ricette di cottura, come quiche, torte e gratin. Il cheddar è spesso servito come aperitivo, con frutta secca o marmellata, o come piatto principale, accompagnato da un'insalata o carne alla griglia. Oltre al suo gustoso sapore, il cheddar è anche ricco di nutrienti essenziali, come proteine, vitamine e minerali. È anche un'ottima fonte di calcio, che lo rende una scelta salutare per ossa e denti.
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