Per le persone 4
Tagliare a metà il baccello di vaniglia.
Sbucciare e tagliare il mango a pezzi.
Versare il rum e lo sciroppo di zucchero di canna in una caraffa di vetro, quindi aggiungere la vaniglia e i pezzi di mango.
Chiudere il barattolo e lasciare macerare per 1 mese prima di servire.